Tag Archives: cucina

A Masterchef Italia i sapori della Sicilia con Salvatore Cozzitorto e Valeria Raciti

A Masterchef Italia quest’anno si assaggiano i sapori della  Sicilia, con due cuochi dilettanti isolani: Valeria Raciti di Acireale e Salvatore Cozzitorto di Agrigento. Nella nuova edizione 2019 del programma televisivo tra i più seguiti, i due concorrenti siciliani hanno vinto alla selezione del debutto con i loro piatti tutti siciliani. I quattro giudici, Giorgio Locatelli al suo debutto, Bruno Barbieri,

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Lo chef Andrea Bottacin parla di Pantelleria a “Buongiorno Mattina”

Ieri Andrea Bottacin è stato intervistato dal poliedrico giornalista Leandro Barsotti per la sua rubrica “Buongiorno Mattina” del quotidiano  Il Mattino di Padova. Il 48enne padovano racconta della sua Fishing & Cousin Academy e della estensione territoriale del progetto attraverso il franchising e, naturalmente parla di Pantelleria. Lo chef nel video da prova della sua raffinata cucina con materie prime

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Bottacin e la sua Fishing Academy & Cousine su Youtube: il mare di Pantelleria a 360° (video)

Ricorderete l’iniziativa di Andrea Bottacin di portare la pesca e cucina in connubio sulla sua barca, rilasciando attestati riconosciuti?! Il suo progetto sta prendendo sempre più forma e ampiezza d’azione  ideando persino un franchising. Leggi anche: Pantelleria, “Franchising in mare” la novità di Fishing Academy& Cousin Così il patron ci regala il suo nuovo video: “Nata dalla passione per la cucina

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Pantelleria all’Alba Truffle Show: le sue eccellenze conquistano il Piemonte

Lo scorso fine settimana, Pantelleria ha avuto grande spazio all’88° edizione dell’Alba Truffle Show, rappresentata dal suo primo cittadino Vincenzo Campo e dall’assessore alla cultura Claudia Della Gatta. L’isola raccontata sia attraverso le sue eccellenze enogastronomiche, anche grazie allo chef Salvatore Bottaro con il suo show cooking, i cui piatti tipici panteschi sono stati accompagnati da una degustazione tecnica di

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Uno spettacolo di “Ghiotta di baccalà”. Ricetta di Giuseppina Salerno di Pantelleria

Irresistibile la Ghiotta di baccalà (zuppa) che ci propone per cena la nostra Giuseppina Salerno, alacre cuoca, irrefrenabile casalinga e mamma premurosa e fiera. Anche questo piatto fa parte della tradizione pantesca e, a naso, potremo ricondurre il nome dal sapore ghiotto e gustoso che si sprigiona. Vediamo come si fa: Ingredienti: un quarto di cipolla, un filetto di baccala’

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“Pensieri e Sapori”: Linguine agli scampi. Quando la birra fa la differenza

La nostra affezionata cuoca e ormai collaboratrice de Il Giornale di Pantelleria, Giuseppa Lo Pinto, per cena vuole prenderci proprio per la gola con le sue succulente: Linguine agli scampi. Ingredienti: Scampi Pomodoro Aglio Olio peperoncino Sale Prezzemolo Birra Procedimento: Mettere in padella a freddo aglio, olio, pomodoro, peperoncino. Fare appassire aggiungere un terzo di birra, lasciandola evaporare aggiungere altra birra

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“Pensieri e Sapori”, ‘U purpu tutto rintra (polpo tutto dentro)

Oggi, altra ricetta pantesca classica e antica, di quelle che rievocano i ricordi lontani, legati ai nonni sapienti e raffinati, è: U’ Purpu tutto rintra. La nostra affezionata chef Giuseppa Lo Pinto ci spiega tutti i segreti per rendere questo piatto straordinario per aromi e tenerezza:   Ingredienti:  Polpo Pomodoro a pezzetti Olio Cipolla Prezzemolo Peperoncino Un pizzico di zucchero

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“Pensieri e Sapori”: Torta al cioccolato con cuore tenero

Quest’oggi la cuoca Giuseppa Lo Pinto si diletta nel dolce. Un dessert da leccarsi i baffi e semplice da preparare. Vediamo come si fa: Ingredienti:  1) 200 gr cioccolato 2) 200 burro 3) 200 zucchero 200 4) mandorle tostate 5) 4 uova Procedimento:  Sciogliere 200gr di cioccolato fondente a bagnomaria. Aggiungere il burro tiered dal fuoco Versare le mandorle macinato

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“Metti una sera a cena” di panteschi – di Fabio D’Anna

Metti una sera a cena. Giovanni ballava con la sua ombra, ricorda la figlia del padrone di casa, costruiva botti e cisterne, spesso si ubriacava . Quando capitava, ballava con la sua figura riflessa che si muoveva con lui. Va bene bere da solo, ma per ballare è meglio essere in due. Pino, un elegante ottantenne pieno di charme, aveva

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Fishing & Cousin Academy Pantelleria ora anche su Booking.com

La Fishing & Cousin Academy è anche sul sito  Fishing&CousineAcademy – Booking.com Un importante traguardo per l’organizzazione dell’accademia! Vivere il mare a bordo della barca Frau regalerà esperienze meravigliose da non perdere. Entrando nel sito di Booking.com si può guardare la fotogallery dell’imbarcazione: confortevole e curata, è arredata deliziosamente, per rendere la vita a bordo piacevole e rilassante. (per sapere di

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