“Pensieri e Sapori”: Linguine agli scampi. Quando la birra fa la differenza

La nostra affezionata cuoca e ormai collaboratrice de Il Giornale di Pantelleria, Giuseppa Lo Pinto, per cena vuole prenderci proprio per la gola con le sue succulente: Linguine agli scampi.

Ingredienti:

  • Scampi
  • Pomodoro
  • Aglio
  • Olio
  • peperoncino
  • Sale
  • Prezzemolo
  • Birra

Procedimento:

Mettere in padella a freddo aglio, olio, pomodoro, peperoncino.

Fare appassire aggiungere un terzo di birra, lasciandola evaporare aggiungere altra birra e far evaporare.

Incorporate  gli scampi x qualche minuto e aggiungere la birra rimasta.

Spegnere

Saltare la pasta aggiungere il prezzemolo

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